Клуб блогеров-кулинаров ПорционЪ

Apr 12, 2014 by

В прошлое воскресенье вечер прошел под знаком кулинарии и приятной компании в недавно созданном клубе блогеров-кулинаров ПорционЪ. Для тех, кто не следит за моим Инстаграмом, по секрету скажу, что первое, что я сделала уволившись с работы, это записалась на трехнедельные кулинарные курсы, так как очень люблю готовить. О них я в свое время напишу (до сих пор происходит переосмысление материала), но сейчас расскажу о нашем классном сабантуйчике.

p-club-1

Можно было бы подумать, что первая кулинарная встреча пройдет комом, но девушки-блогеры сделали этот вечер и он по-настоящему удался. Хотя все начиналось невинно с свежевыжатого яблочного сока.

p-club-2

Первые полчаса все хаотично бегали, фотографировали и всячески спамили ленту в Инстаграме. Мы же девочки :)

p-club-3

Так могло бы продолжатся долго за бокалом яблочного фреша, но пора готовить. Все стали за свои рабочие поверхности. Даша Золото: “Я и сковородка? Oh, really?” Обязательно зайдите и почитайте ее пост. Я давно так не смеялась. Ну, и на меня в каске-кастрюле можно посмотреть :)

p-club-4

Вот из такого нехитрого набора продуктов нам предстояло сделать парового сибаса на подушке из фенхеля, а также два вида киша: с четырьмя видами сыра и овощной. Сибас остался за кадром, на случай, если вы подумали, что его надо было слепить из муки или баклажана.

p-club-5

С первым блюдом все оказалось предельно просто и безумно вкусно. Берем сибаса потрошим его, филируем. В домашних условиях можно запечь сибаса только без внутренностей, просто придется во время еды потрудится над косточками. Или, как вариант, взять другую рыбу. Мелко крошим фенхель, выкладываем его на пергамент. Сверху на подушку из фенхеля выкладываем рыбу. Солим, перчим, укладываем дольки лимона и помидорок черри.

p-club-7

Поливаем всю красоту белым сухим вином и оливковым маслом.

p-club-6

Заворачиваем пергамент, как вареник, что бы над рыбой было воздушное пространство.

p-club-8

Укладываем в пароварку и через 15 минут наслаждаемся результатом! Это блюдо убивает сразу двух зайцев. Во-первых, фенхель придает рыбе приятный анисовый аромат, а, во-вторых, потушившись в вине он становится отличным гарниром.

p-club-9

Маленький перерывчик на апельсиновый фреш и можно приступать к кишам. Их я очень люблю! Регулярно дома готовлю, а в ресторанчиках обязательно заказываю. Так что есть с чем сравнить.

Основа любого киша песочное тесто. Хотя, когда я ленюсь, то покупаю замороженное слоеное пресное тесто. Ни разу не аутентично, зато “дешево, надежно и практично”… Впрочем, в этот раз не пришлось ничего изобретать, машина Kenwood так быстро сделала тесто, что мы не успели и глазом моргнуть.

p-club-10

Теперь пришла очередь начинок. Первая это четыре вида сыра: творог, дор блю, пармезан и камамбер. Сочетание не особо бюджетное, но безумно вкусное. Для особого вечера под бокал хорошего белого вина самое оно! Второй начинкой стала смесь овощей “все, что осталось в холодильнике”. Тут небольшая луковица шалот, баклажан, цуккини и болгарский перец. Все режем кубиками. Опять же, машина так быстро справилась с нарезкой супер-идеальных кубиков, что я задумалась о покупке этой насадки. Да, у меня дома такой кухонный комбайн Kenwood только без подогрева уже порядка трех лет. Неубиваемая машина!
Заправляем нарезанные овощи оливковым маслом, солим, перчим и капаем чуть-чуть лимонного сока.

p-club-11

Раскатали тесто по порционным формочкам, начинили. У меня получилось два овощных киша, один сырный и один смешаный. Хотя можно все в одну форму побольше сгрузить.

p-club-12

40 минут при температуре 180 градусов и готова вот такая красота. Сырный киш получился просто оргазмическим! Оно и понятно, камамбер, дорблю, пармезан и так с винчиком отлично бы пошли, а тут они еще и немного подплавлены, с хрустящим тестом. Ммммм! Овощной не оставил таких впечатлений. Мне лично не хватило заливки, которая бы придала сочности начинке и соединила ее. Обычно я ее делаю по рецепту Белоники: одно небольшое яйцо на две столовых ложки нежирной сметаны (или заменяю нежирными сливками).

p-club-13

Впрочем, все мои замечания по поводу овощного киша утонули в бокале белого вина в компании с сырным кишем. “Жизнь хороша, когда пьешь неспеша”…

p-club-14

Под конец все сытые-довольные напоследок пофотографировались и, приятно урча животами, побрели домой.

p-club-15

Вот так прошло первое заседание закрытого клуба блогеров-кулинаров. Пока мы все еще больше блогеры, чем кулинары, и благодаря машине успевали не только готовить, но и усиленно снимать все, что движется вокруг нас.

Любите ли вы готовить? Интересны будут такие небольшие lifestyle посты, а не только о косметике?

20 Comments

  1. Panduchina

    Фотка с бокалом – ну секссекссекс!!!!

  2. Настя, твое фото с бокалом – потрясающее!!
    Класное мероприятие, читала и слышала о нем от своих девочек – Ани и Жени))
    Тоже хочу к вааам..))))))))))
    Эх.. мне б такое дома попробовать повторить.. Все, срочно хочу сырный киш!!!

    п.с. тоже почитываю периодически Белонику, но когда-то пару рецептов осуществила, как-то не пошло у меня.. Поэтому я ее только читаю))))
    п.п.с. вот за такие посты “с эмоцией” и “из жизни” блоги люблю особенно))

    • Robella

      Спасибо, Мариш!
      Я уже отфоткала свой первый рецепт, который опубликую. Так что кулинарная тема получит свое законное продолжение ;)
      Белонику я больше читаю для вдохновения. У нее часто такие продукты, что я не найду в магазине. Или оставлю там свою зп)))

  3. Конечно, интересны! В ленте банок твоя я прочла первым :)

    А можно подробнее про кухню? Вы с преподавателем готовили? А где? Цена? Просто появилась мысль собрать девичник такой на майские с подругами.

  4. Ах, вот ты какая :)! Даже на кулинарные курсы ходила! Интересно-интересно :)

  5. Очень люблю готовить, так что с удовольствием буду читать. Киши – обожаю! А как на эти курсы можно попасть?

    • Robella

      Это закрытый клуб для блогеров, поэтому сюда не попасть. Но репортажи с рецептами буду исправно выкладывать ;) Свои проверенные рецепты тоже может решусь выложить)

  6. Готовить люблю, но не всегда время есть) а такие посты очень даже интересны! Будем ждать еще)

    • Robella

      У меня редко когда выпадает много времени на готовку, потому у меня большинство рецептов очень быстрых и простых. В основном с использованием духовки, что бы можно было не стоять у плиты)))

  7. burgundy_sky

    Ты такая красивая на предпоследнем фото! Я аж несколько раз возвращалась посмотреть)

  8. Конечно интересно! Отличная идея и я только за! За все время пока жила с родителями к плите на пушечный выстрел не подходила, но после переезда пришлось с ней подружиться и, как ни странно, мы с ней даже нашли общий язык)) так что новые рецептики будут очень кстати!)
    А вам удачи и вдохновения!

    • Robella

      Спасибо! Я, наоборот, научилась класса с 8-го, потому что до поздней ночи оставалась одна, а надо было еще младшего брата кормить.
      Обязательно буду выкладывать еще! ;)

      • С нетерпением буду ждать!)

  9. Готовить безумно люблю, но не всегда есть время. Очень интересно было бы почитать не только о косметике, может даже о каком нибудь любимом блюде -рецептике.
    P.S. Нельзя такие посты на ночь читать … :)

    • Robella

      Я любитель быстро-рецептов, потому никаких сложных тортов не будет. Все быстрое, вкусное и проверенное мужем :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>